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素炒春菜
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素炒春菜

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清素如心,慈悲淡泊。

作者: 禅源
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好食材

    1/15 准备好食材

  • 将春菜分为叶子与秆两部分,清洗干净

    2/15 将春菜分为叶子与秆两部分,清洗干净

  • 沥干水,以备待用

    3/15 沥干水,以备待用

  • 将蒜剥皮切成块

    4/15 将蒜剥皮切成块

  • 准备适量高汤(我用的鸡汤,没有的可用水代替)

    5/15 准备适量高汤(我用的鸡汤,没有的可用水代替)

  • 在高汤中加入适量酱油、醋、白糖,搅拌均匀

    6/15 在高汤中加入适量酱油、醋、白糖,搅拌均匀

  • 锅中倒入适量植物油,油烧至七分熟,爆香蒜

    7/15 锅中倒入适量植物油,油烧至七分熟,爆香蒜

  • 倒入春菜的秆

    8/15 倒入春菜的秆

  • 进行翻炒至七分熟

    9/15 进行翻炒至七分熟

  • 倒入叶子部分,一同翻炒

    10/15 倒入叶子部分,一同翻炒

  • 叶子翻炒至软后,倒入调好的高汤

    11/15 叶子翻炒至软后,倒入调好的高汤

  • 入味至香后即可关火

    12/15 入味至香后即可关火

  • 盛入盘中

    13/15 盛入盘中

  • 成品图

    14/15 成品图

  • 素炒春菜就可以呈上桌子了~

    15/15 素炒春菜就可以呈上桌子了~

  • 小贴士

    把春菜分为叶子与秆两部分,先炒秆,利于成熟均匀

    作者: 禅源

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