肉松葱花蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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肉松葱花蛋糕
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肉松葱花蛋糕

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作者: 八月桂花香
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 原料:<br/>低粉70克。

    1/23 原料:
    低粉70克。

  • 泡打粉2克。

    2/23 泡打粉2克。

  • 砂糖23克、盐1克。

    3/23 砂糖23克、盐1克。

  • 色拉油39克、牛奶30克。

    4/23 色拉油39克、牛奶30克。

  • 细砂糖90克、鸡蛋5个。

    5/23 细砂糖90克、鸡蛋5个。

  • 塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。

    6/23 塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。

  • 做法:<br/>蛋黄与蛋白分开,蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净,无油,无水。

    7/23 做法:
    蛋黄与蛋白分开,蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净,无油,无水。

  • 把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上,筛好后放到旁边。

    8/23 把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上,筛好后放到旁边。

  • 把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。

    9/23 把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。

  • 然后用手动打蛋器搅拌均匀,再倒入20克的砂糖和1克的盐。

    10/23 然后用手动打蛋器搅拌均匀,再倒入20克的砂糖和1克的盐。

  • 继续搅拌均匀。

    11/23 继续搅拌均匀。

  • 把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。

    12/23 把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。

  • 继续搅拌。

    13/23 继续搅拌。

  • 搅拌均匀后变成了这样,一定要变成这样。

    14/23 搅拌均匀后变成了这样,一定要变成这样。

  • 现在开始打发蛋白,将塔塔粉加入(如果没有塔塔粉,用白醋或柠檬汁代替。)

    15/23 现在开始打发蛋白,将塔塔粉加入(如果没有塔塔粉,用白醋或柠檬汁代替。)

  • 电动打蛋器(中速)打发蛋白,分次加入砂糖。

    16/23 电动打蛋器(中速)打发蛋白,分次加入砂糖。

  • 打到干性发泡。

    17/23 打到干性发泡。

  • 将一半的蛋白糊加入到蛋糊内,上下搅拌,然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。

    18/23 将一半的蛋白糊加入到蛋糊内,上下搅拌,然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。

  • 搅拌到面糊很光亮。

    19/23 搅拌到面糊很光亮。

  • 将面糊倒入到烤盘内,然后轻敲一下,再把肉松撒上去

    20/23 将面糊倒入到烤盘内,然后轻敲一下,再把肉松撒上去

  • 再放葱花。

    21/23 再放葱花。

  • 22/23 放到烤箱内,上火190度,下火150度烤约15分钟左右就可以了。

  • 这样,肉松葱花蛋糕就完成了,我自己试了一下,感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃!你们也来试着做做吧!

    23/23 这样,肉松葱花蛋糕就完成了,我自己试了一下,感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃!你们也来试着做做吧!

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