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银丝花卷
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银丝花卷

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备发面团食材:面粉500克,酵母3克,白糖5克。

    1/25 准备发面团食材:面粉500克,酵母3克,白糖5克。

  • 加入适量的水,搅拌成絮状。

    2/25 加入适量的水,搅拌成絮状。

  • 揉成中等稍软的面团,盖保鲜膜醒发。

    3/25 揉成中等稍软的面团,盖保鲜膜醒发。

  • 醒发至原来的两倍大。

    4/25 醒发至原来的两倍大。

  • 满满的蜂窝状就证明发好了。

    5/25 满满的蜂窝状就证明发好了。

  • 台面撒一层面粉。

    6/25 台面撒一层面粉。

  • 取出面团,揉压排气后。再揉成光滑的面团。

    7/25 取出面团,揉压排气后。再揉成光滑的面团。

  • 搓成条。

    8/25 搓成条。

  • 擀成厚度月1厘米的长方形状。

    9/25 擀成厚度月1厘米的长方形状。

  • 撒上一勺盐,适量的食用油。

    10/25 撒上一勺盐,适量的食用油。

  • 用油刷子刷均匀。

    11/25 用油刷子刷均匀。

  • 再撒上少许面粉,一点点哦。

    12/25 再撒上少许面粉,一点点哦。

  • 折起来,最少折4层。

    13/25 折起来,最少折4层。

  • 切成约4厘米的段。

    14/25 切成约4厘米的段。

  • 两两重叠。

    15/25 两两重叠。

  • 一根筷子压下去。

    16/25 一根筷子压下去。

  • 用手撑一下。

    17/25 用手撑一下。

  • 柠两圈。

    18/25 柠两圈。

  • 挽起来,地下两头按压收口即可。我觉得我写的听清楚的,如果看不懂就去我帖子里看一下视频。

    19/25 挽起来,地下两头按压收口即可。我觉得我写的听清楚的,如果看不懂就去我帖子里看一下视频。

  • 放入蒸笼。二次醒发。

    20/25 放入蒸笼。二次醒发。

  • 醒发至1.5倍大。

    21/25 醒发至1.5倍大。

  • 开火煮至冒气后计时,大火蒸13分钟。

    22/25 开火煮至冒气后计时,大火蒸13分钟。

  • 再闷3分钟后出锅。

    23/25 再闷3分钟后出锅。

  • 出锅啦,非常的暄软好吃。

    24/25 出锅啦,非常的暄软好吃。

  • 成品图。

    25/25 成品图。

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