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香辣花甲
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香辣花甲

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炒花甲在夜市上很受欢迎,一盘冒着热气的炒花甲,配上冰冻的啤酒,既美味又满足。如果自己在家炒着吃,不仅做法简单,价格也便宜得多。 鲜活肥美的花甲,爆香的姜蒜,再加入少许辣椒,经过爆炒,香气十足的炒花甲就做好了。吃起来鲜嫩又多汁,稍带微辣,超级过瘾!

作者: 萌城美食
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 最适合给爸爸下酒~~

    1/8 最适合给爸爸下酒~~

  • 花甲洗净后用盐水浸泡1-2小时,使花甲吐沙。

    2/8 花甲洗净后用盐水浸泡1-2小时,使花甲吐沙。

  • 小米椒、香菜、葱切成小段,姜蒜剁碎。

    3/8 小米椒、香菜、葱切成小段,姜蒜剁碎。

  • 锅中放入清水,冷水花甲下锅焯至壳打开。捞起花甲冲洗控干水分。

    4/8 锅中放入清水,冷水花甲下锅焯至壳打开。捞起花甲冲洗控干水分。

  • 热油起锅,放入姜蒜碎和干辣椒爆炒出香味,放入小米椒同样爆炒出红油。

    5/8 热油起锅,放入姜蒜碎和干辣椒爆炒出香味,放入小米椒同样爆炒出红油。

  • 倒入花甲大火爆炒片刻。

    6/8 倒入花甲大火爆炒片刻。

  • 加入半勺盐、一勺豆瓣酱、一勺生抽。

    7/8 加入半勺盐、一勺豆瓣酱、一勺生抽。

  • 翻炒均匀后,最后撒上葱段和香菜就可以开吃啦!

    8/8 翻炒均匀后,最后撒上葱段和香菜就可以开吃啦!

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