油焖大虾(酸甜口味)的做法_菜谱_香哈网
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油焖大虾(酸甜口味)
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油焖大虾(酸甜口味)

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作者: 贩卖人间烟火
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别高级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 热锅凉油,背部开刀去掉虾线的大虾下锅炒制变色。轻轻按虾头出油后将虾出锅

    1/9 热锅凉油,背部开刀去掉虾线的大虾下锅炒制变色。轻轻按虾头出油后将虾出锅

  • 锅内利用煎炸的油将葱花葱白部分,姜末炒香

    2/9 锅内利用煎炸的油将葱花葱白部分,姜末炒香

  • 加入一汤匙自制的番茄酱

    3/9 加入一汤匙自制的番茄酱

  • 将番茄酱炒香

    4/9 将番茄酱炒香

  • 加入适量的清水煮开

    5/9 加入适量的清水煮开

  • 已经煎过的虾再次倒入锅中焖至

    6/9 已经煎过的虾再次倒入锅中焖至

  • 入户盐巴调味

    7/9 入户盐巴调味

  • 汤汁浓稠时不停翻炒,让酱汁包裹住虾

    8/9 汤汁浓稠时不停翻炒,让酱汁包裹住虾

  • 出锅装盘,撒上葱花增香。1

    9/9 出锅装盘,撒上葱花增香。1

  • 小贴士

    1、番茄酱可以自己熬制,也可以买现成的。
    2、虾可以不要煎至太久,变色后就可以了。
    3、煎炸的时候将虾头部位压一压,虾油出来后味道更鲜美。

    作者: 贩卖人间烟火

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