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从小到大，一直爱吃蒸鸡蛋羹！蒸鸡蛋羹、煎鸡蛋都爱吃，但是更爱吃蒸鸡蛋羹，营养好，味道好，吃不腻。蒸鸡蛋羹好吃却不好做，做好这几点才能蒸出像布丁嫩滑无孔的水蛋。
15分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/12 首先准备好食材；
2/12 两个鸡蛋打入无油无水的大碗中，搅拌均匀；
3/12 加入40°的温水搅拌，再加盐继续打匀；
4/12 蛋液过筛一遍，过筛掉里面的气泡哦，再用小勺去除浮沫；
5/12 水开上蒸锅蒸10分钟，一定记得盖起来哦；
6/12 猪肉糜加入淀粉抓匀；
7/12 锅里油热加入猪肉糜；
8/12 炒至变色，加入蚝油和生抽；
9/12 炒匀后加入葱花；
10/12 盛起来，放一边备用；
11/12 时间到了，取出鸡蛋羹，像布丁一样嫩滑得鸡蛋羹，表面像镜子一样光，看着都流口水哦；
12/12 浇上刚刚炒好的肉沫，大功告成。来，要不要尝一口，真香！真嫩！
蒸鸡蛋看起来是最简单的家常菜了，但是我觉得要做好真的不容易，切记以上几点，你也会做出孩子大人都爱吃的鸡蛋羹。
