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丝瓜炒鸡蛋
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丝瓜炒鸡蛋

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作者: 木紫冰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 准备好食材

    1/18 准备好食材

  • 丝瓜去皮,洗干净

    2/18 丝瓜去皮,洗干净

  • 把丝瓜,切成小段

    3/18 把丝瓜,切成小段

  • 每小段,切成四个小条

    4/18 每小段,切成四个小条

  • 把切条的丝瓜,放入盘中,洒入1克盐,搅拌均匀,腌制10分钟

    5/18 把切条的丝瓜,放入盘中,洒入1克盐,搅拌均匀,腌制10分钟

  • 腌制好后,冲洗干净,沥干水份备用

    6/18 腌制好后,冲洗干净,沥干水份备用

  • 鸡蛋磕入碗中,加入料酒

    7/18 鸡蛋磕入碗中,加入料酒

  • 用筷子搅拌均匀,备用

    8/18 用筷子搅拌均匀,备用

  • 热锅起油

    9/18 热锅起油

  • 油热,倒入鸡蛋液

    10/18 油热,倒入鸡蛋液

  • 鸡蛋翻炒至凝固断生

    11/18 鸡蛋翻炒至凝固断生

  • 把断生的鸡蛋,盛出备用

    12/18 把断生的鸡蛋,盛出备用

  • 锅留底油,倒入丝瓜

    13/18 锅留底油,倒入丝瓜

  • 把丝瓜翻炒均匀

    14/18 把丝瓜翻炒均匀

  • 把鸡蛋,倒入丝瓜中,翻炒均匀

    15/18 把鸡蛋,倒入丝瓜中,翻炒均匀

  • 放入剩下的2克盐

    16/18 放入剩下的2克盐

  • 再次翻炒均匀,即可盛出

    17/18 再次翻炒均匀,即可盛出

  • 盛出后,上桌

    18/18 盛出后,上桌

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