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蒜香最重要的是炸出猪油后爆炒出的香味,让手撕包菜不仅带着自身素食的天然味道还有了浓郁的肉香。
1/8 准备好材料,手撕包菜,将蒜头肥肉切好备用
2/8 调好酱汁(盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、生抽、耗油适量水均匀搅拌,也是最后大火爆香的关键)
3/8 热锅,下少许油后下肥肉,炸出猪油
4/8 等到猪油炸出,并且变至金黄时下入蒜蓉,此时猪油的香味和蒜蓉的香味就同时出来了
5/8 香味出来后,下去手撕包菜翻炒
6/8 炒至两面变色加入备用酱汁及备用水继续翻炒,后调至中火至酱汁被吸收完全即可出锅。
7/8 好吃的蒜香手撕包菜就完成啦✨
8/8 绿油油的是不是很适合夏天呀~快来一起动手做吧
注意酱汁加入时的火候,容易粘锅。还有就是猪油出来时加入蒜蓉的火候,香味出来时就可以加入包菜翻炒哦~