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西葫芦软饼
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西葫芦软饼

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备一个西葫芦,清洗干净,去掉尾部。

    1/20 准备一个西葫芦,清洗干净,去掉尾部。

  • 切成细丝。

    2/20 切成细丝。

  • 盛入碗里,加入一勺盐。

    3/20 盛入碗里,加入一勺盐。

  • 用手抓匀,腌制5分钟左右。

    4/20 用手抓匀,腌制5分钟左右。

  • 腌制西葫芦期间准备其他食材。面粉2汤勺,盛入大碗里。

    5/20 腌制西葫芦期间准备其他食材。面粉2汤勺,盛入大碗里。

  • 打入一个鸡蛋。

    6/20 打入一个鸡蛋。

  • 加入一勺盐。

    7/20 加入一勺盐。

  • 1/2勺五香粉。

    8/20 1/2勺五香粉。

  • 少许鸡精。

    9/20 少许鸡精。

  • 再加入适量的清水,注意别一次加太多。

    10/20 再加入适量的清水,注意别一次加太多。

  • 搅拌均匀,呈稀酸奶状即可。

    11/20 搅拌均匀,呈稀酸奶状即可。

  • 腌制杀水的西葫芦,两手握紧,虐去水份。

    12/20 腌制杀水的西葫芦,两手握紧,虐去水份。

  • 脱水的西葫芦放入面糊里,搅拌均匀。

    13/20 脱水的西葫芦放入面糊里,搅拌均匀。

  • 平底锅润油,一口好的不粘锅摊煎饼会事半功倍。

    14/20 平底锅润油,一口好的不粘锅摊煎饼会事半功倍。

  • 中小火,倒入一勺西葫芦面糊摊平。

    15/20 中小火,倒入一勺西葫芦面糊摊平。

  • 煎至如图,表面大部分变色即可翻面。

    16/20 煎至如图,表面大部分变色即可翻面。

  • 翻面再煎1分钟。

    17/20 翻面再煎1分钟。

  • 害怕不熟就再翻一次,煎个10秒就可以出锅啦。

    18/20 害怕不熟就再翻一次,煎个10秒就可以出锅啦。

  • 依次摊完,刚好做个7个。

    19/20 依次摊完,刚好做个7个。

  • 成品图。再撘配个自制绿辣椒酱,太美味了。

    20/20 成品图。再撘配个自制绿辣椒酱,太美味了。

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