凉拌千张丝的做法_菜谱_香哈网
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凉拌千张丝
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凉拌千张丝

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虽说是立秋了,但还是生活在夏天,每天还是继续凉菜为主,简单又营养的凉拌千张丝就很开胃下饭。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 千张同冷水一起下锅煮开煮透

    1/15 千张同冷水一起下锅煮开煮透

  • 捞出放入凉开水中浸泡一会儿

    2/15 捞出放入凉开水中浸泡一会儿

  • 备好姜末和葱花

    3/15 备好姜末和葱花

  • 淀粉中加入适量清水,拌匀备用

    4/15 淀粉中加入适量清水,拌匀备用

  • 把浸泡好的千张,捞出沥干水分,切成丝

    5/15 把浸泡好的千张,捞出沥干水分,切成丝

  • 装入盘中

    6/15 装入盘中

  • 起锅热油,放入姜末爆香

    7/15 起锅热油,放入姜末爆香

  • 卷入辣椒酱,炒香

    8/15 卷入辣椒酱,炒香

  • 淋入淀粉水勾芡

    9/15 淋入淀粉水勾芡

  • 加入盐、胡椒粉

    10/15 加入盐、胡椒粉

  • 生抽,拌匀

    11/15 生抽,拌匀

  • 浇在千张丝上

    12/15 浇在千张丝上

  • 撒上葱花、淋入香油即可

    13/15 撒上葱花、淋入香油即可

  • 成品图

    14/15 成品图

  • 开胃下饭

    15/15 开胃下饭

  • 小贴士

    千张丝切的越细越好吃,容易入味,口感更好。

    作者: 林乡

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