鲫鱼冬瓜汤的做法_菜谱_香哈网
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鲫鱼冬瓜汤
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鲫鱼冬瓜汤

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作者: 籽
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 先把冬瓜去皮,把冬瓜瓤挖出

    1/15 先把冬瓜去皮,把冬瓜瓤挖出

  • 冬瓜洗干净,切3毫米薄片,备用

    2/15 冬瓜洗干净,切3毫米薄片,备用

  • 鲫鱼刮鳞片,去内脏,清洗干净

    3/15 鲫鱼刮鳞片,去内脏,清洗干净

  • 在鲫鱼表面,抹上1克盐,腌制10分钟

    4/15 在鲫鱼表面,抹上1克盐,腌制10分钟

  • 热锅起油,放入姜片

    5/15 热锅起油,放入姜片

  • 姜片爆香,放入鲫鱼

    6/15 姜片爆香,放入鲫鱼

  • 开中小火,煎至鲫鱼两面金黄

    7/15 开中小火,煎至鲫鱼两面金黄

  • 把料酒,放入鲫鱼中

    8/15 把料酒,放入鲫鱼中

  • 把开水,也放进去

    9/15 把开水,也放进去

  • 大火烧煮,至汤汁奶白

    10/15 大火烧煮,至汤汁奶白

  • 把冬瓜片,放入汤中

    11/15 把冬瓜片,放入汤中

  • 把盐,也放入汤中

    12/15 把盐,也放入汤中

  • 搅拌均匀后,大火烧煮2分钟

    13/15 搅拌均匀后,大火烧煮2分钟

  • 时间到,把汤盛入碗中

    14/15 时间到,把汤盛入碗中

  • 洒上葱花,即可上桌

    15/15 洒上葱花,即可上桌

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