咸水鸭肝炒时蔬的做法_菜谱_香哈网
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咸水鸭肝炒时蔬
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咸水鸭肝炒时蔬

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鸭肝补血佳品,分泌胆汁,解毒作用、滋阴补血、益气利水消肿。配上应季时蔬,非常不错的养生佳肴,补起来!

作者: 归家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好食材。咸水鸭肝、荷兰豆、黑木耳,蒜。木耳提前侵泡2小时。

    1/9 准备好食材。咸水鸭肝、荷兰豆、黑木耳,蒜。木耳提前侵泡2小时。

  • 鸭肝切厚片儿,蒜切碎沫。

    2/9 鸭肝切厚片儿,蒜切碎沫。

  • 锅中倒入油,加热至五成热。

    3/9 锅中倒入油,加热至五成热。

  • 放入花椒和蒜末儿煸香。

    4/9 放入花椒和蒜末儿煸香。

  • 放入鸭肝和蔬菜,翻炒均匀。

    5/9 放入鸭肝和蔬菜,翻炒均匀。

  • 放入盐、蚝油,翻炒均匀。

    6/9 放入盐、蚝油,翻炒均匀。

  • 菜中无太多水份,蚝油不易均匀,少加20ml水,翻炒均匀。

    7/9 菜中无太多水份,蚝油不易均匀,少加20ml水,翻炒均匀。

  • 蚝油融化,收汁即可出锅了。

    8/9 蚝油融化,收汁即可出锅了。

  • 一盘色香味俱全,营养价值颇高的美食就上桌了。

    9/9 一盘色香味俱全,营养价值颇高的美食就上桌了。

  • 小贴士

    1、鸭肝营养价值高,同样胆固醇也高,不宜多吃,少吃达到进步即可。2、鸭肝有一定的咸度,炒菜时不宜放太多盐。

    作者: 归家小厨

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