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虾仁炒藕丁，制作简易，清淡营养，虾与藕宜搭配，可以养血补血，有改善肝脏之功效。
15分钟
家常味
初级
快手菜
爆
家常菜
1/13 准备好食材
2/13 将虾剥皮洗净，加入2克姜葱料酒，腌制十分钟
3/13 把姜削皮切成片，蒜剥皮切成片，放于碗中，以备待用
4/13 将藕削皮洗净切成藕丁
5/13 热锅，倒入10克植物油
6/13 油烧至五分熟，爆香蒜与姜
7/13 随即倒入虾仁，进行翻炒
8/13 炒至虾仁变色，倒入藕丁，一同翻炒
9/13 炒约2分钟，藕丁成熟，加入3克盐
10/13 翻炒均匀入味，即可关火
11/13 盛入碗中
12/13 虾仁炒藕丁就可以呈上桌子了~
13/13 成品图
1、虾中加入料酒，可除腥味
2、翻炒时间不宜长，否则虾会变老，藕会变色
3、起锅前加入盐，可以减少食物的含钠量
