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虾仁炒藕丁
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虾仁炒藕丁

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虾仁炒藕丁,制作简易,清淡营养,虾与藕宜搭配,可以养血补血,有改善肝脏之功效。

作者: 禅源
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好食材

    1/13 准备好食材

  • 将虾剥皮洗净,加入2克姜葱料酒,腌制十分钟

    2/13 将虾剥皮洗净,加入2克姜葱料酒,腌制十分钟

  • 把姜削皮切成片,蒜剥皮切成片,放于碗中,以备待用

    3/13 把姜削皮切成片,蒜剥皮切成片,放于碗中,以备待用

  • 将藕削皮洗净切成藕丁

    4/13 将藕削皮洗净切成藕丁

  • 热锅,倒入10克植物油

    5/13 热锅,倒入10克植物油

  • 油烧至五分熟,爆香蒜与姜

    6/13 油烧至五分熟,爆香蒜与姜

  • 随即倒入虾仁,进行翻炒

    7/13 随即倒入虾仁,进行翻炒

  • 炒至虾仁变色,倒入藕丁,一同翻炒

    8/13 炒至虾仁变色,倒入藕丁,一同翻炒

  • 炒约2分钟,藕丁成熟,加入3克盐

    9/13 炒约2分钟,藕丁成熟,加入3克盐

  • 翻炒均匀入味,即可关火

    10/13 翻炒均匀入味,即可关火

  • 盛入碗中

    11/13 盛入碗中

  • 虾仁炒藕丁就可以呈上桌子了~

    12/13 虾仁炒藕丁就可以呈上桌子了~

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    1、虾中加入料酒,可除腥味
    2、翻炒时间不宜长,否则虾会变老,藕会变色
    3、起锅前加入盐,可以减少食物的含钠量

    作者: 禅源

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