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鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。 鲫鱼的肉质软而细嫩，口味鲜美，较禽、畜肉更容易消化吸收～现在是滋补的好季节，鱼汤全家老少皆宜，奶白色的鲫鱼汤更是鲜美满口丝滑啊～
25分钟
家常味
中级
快手菜
煎
家常菜
1/7 准备食材，豆腐切块，处理好的鲫鱼身上划几刀，把鱼身的水擦干
2/7 锅内热油，放入鲫鱼，刚放下不要着急翻面，煎一会再翻不容易粘锅破坏鱼身
3/7 煎至鱼身两面金黄色
4/7 倒入姜片料酒
5/7 倒入开水，下入豆腐块，加少量白胡椒粉
6/7 大火煮开，加点盐调味，奶白的鲜美浓汤就做好啦
7/7 出锅加入葱花枸杞，暖暖的感觉～
1.煎鱼的油不要放太少
2.一定要加热水，最好是开水，煮出来的汤才会奶白
