低卡可可戚风蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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低卡可可戚风蛋糕
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低卡可可戚风蛋糕

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朋友送了一盒可可粉,为了报答,特意做了一道低卡版的可可戚风蛋糕与其享用!味道不错,快来一起享用吧

作者: 营养师奕可
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 根据食材的种类和分量,备好

    1/11 根据食材的种类和分量,备好

  • 准备50毫升的开水,加入可可粉,融化后放凉!然后加入玉米油,搅拌均匀

    2/11 准备50毫升的开水,加入可可粉,融化后放凉!然后加入玉米油,搅拌均匀

  • 面粉过筛

    3/11 面粉过筛

  • 用家用搅拌机慢速搅拌均匀,直至看不到面粉

    4/11 用家用搅拌机慢速搅拌均匀,直至看不到面粉

  • 在加入四个蛋黄,继续搅拌均匀

    5/11 在加入四个蛋黄,继续搅拌均匀

  • 洗净搅拌机,搽干(换一个搅拌机也可以),打发鸡蛋清,泡泡慢慢变细过程中,分3次加入代糖

    6/11 洗净搅拌机,搽干(换一个搅拌机也可以),打发鸡蛋清,泡泡慢慢变细过程中,分3次加入代糖

  • 直至打发到拉起时候,泡泡呈现倒三角

    7/11 直至打发到拉起时候,泡泡呈现倒三角

  • 将可可糊倒入打发好的蛋清中

    8/11 将可可糊倒入打发好的蛋清中

  • 划Z字拌匀(避免消泡)

    9/11 划Z字拌匀(避免消泡)

  • 倒入模具,并且震动几次,消除气泡

    10/11 倒入模具,并且震动几次,消除气泡

  • 放入烤箱,140度,烤50分钟即可

    11/11 放入烤箱,140度,烤50分钟即可

  • 小贴士

    1. 这是一款比较清淡的可可戚风蛋糕,可可粉的量加的不是很多,没有那种特别浓郁接近苦味的口感,整个蛋糕非常柔软、湿润、细腻,若隐若现的可可香味把戚风特有的轻盈绵密的口感推到了极致。
    2.为了降低热量,选择了代糖,并且建议减肥的人,每天100g(一小块),搭配一瓶牛奶,作为早餐

    作者: 营养师奕可

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