清蒸螃蟹

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  1/12 清蒸螃蟹的成品图

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  2/12 将新鲜螃蟹放入桶中，这样螃蟹就不会爬出来

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  3/12 加入适量水，水位盖过螃蟹即可，再放入8克盐

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  4/12 1个小时后，用刷子将螃蟹刷洗干净

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  5/12 锅中倒入适量水，把姜削皮切成片放入蒸格中

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  6/12 将螃蟹一只一只地放入蒸格，开火

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  7/12 水开5分钟后用筷子将螃蟹翻面，调成小火蒸50分钟

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  8/12 50分钟后，准备好香菇酱

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  9/12 盛入10克香菇酱在盘子中

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  10/12 将蒸格中的螃蟹用筷子取出

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  11/12 清蒸螃蟹就制作好了

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  12/12 把螃蟹蘸着香菇酱吃吧

小贴士

1、将新鲜螃蟹放于盐水中泡1小时，可以让螃蟹吐出体内的一会些脏物
2、蒸螃蟹时肚皮朝上，有利于消毒杀菌和快热
3、蒸格中放入姜片，有祛寒暖胃作用

作者: 禅源

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