保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 1184收藏
11.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名350
15分钟
辣味
中级
海鲜
煮
家常菜
1/18 锅中加水烧开，放入粉丝
2/18 用筷子，划散粉丝，至粉丝回软
3/18 粉丝断生后，捞出
4/18 捞出的粉丝，放冰水过凉
5/18 过凉后的粉丝，沥干水份备用
6/18 花蛤放入淡盐水中，滴入2滴油，浸泡30分钟
7/18 浸泡吐沙好的花蛤，冲洗干净，沥干水份备用
8/18 青红辣椒，洗干净切成丁，备用
9/18 生姜，洗干净，切成丁备用
10/18 热锅起油
11/18 放入生姜，青红辣椒，翻炒爆香
12/18 爆香后，把花蛤倒入锅中
13/18 继续翻炒均匀
14/18 翻炒均匀后，放入盐，料酒，老抽，生抽，糖，水，大火烧煮
15/18 花蛤煮至开嘴，放入粉丝
16/18 把花蛤粉丝，翻炒均匀
17/18 翻炒均匀后，继续烧煮至汤汁收干，关火
18/18 盛盘，上桌
