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俗话说“冬日进补，来年打虎”，由此可见冬天里的一碗补汤对保养我们的身体有着非常重要的益处。今日分享—天麻党参炖鸡。
44分钟
家常味
初级
羹类
煮
其他
1/11 准备主要食材：鸡斩成大一些的块，天麻洗净提前用清水稍稍泡软。
2/11 锅里加入清水，放入鸡块、姜片和料酒。
3/11 大火敞盖烧开后继续煮2分钟。
4/11 捞出用温水冲洗干净附着在表面的浮沫。
5/11 党参洗净切段，天麻切薄片（泡过水留用加入汤中）。
6/11 将鸡块、红枣、天麻和党参放入汤煲里。
7/11 加入足量的清水，大火烧开，若是有浮沫用汤勺撇掉。
8/11 关小火，盖盖炖2个小时左右。
9/11 观察鸡肉已经炖到自己想要的软烂程度就放入枸杞再煮5分钟左右。
10/11 放入盐调味。
11/11 趁热开吃！
1、天麻非常硬，不易切片，可以购买时让药房帮忙切片，也可以提前浸泡再切，只是这样泡过后要尽快食用完。
2、天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。
3、使御风草根，勿使天麻，同用令人有肠结之患。
