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淮山老鸭汤最适合秋冬干燥喝，好喝清火去燥又祛湿，滋补暖胃，做法更是简单。
44分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/11 准备好材料
2/11 鸭斩成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火烧开后捞出浮沫
3/11 捞出鸭肉冲洗干净备用
4/11 淮山去皮洗净滚刀切块，放入清水中浸泡防止氧化，党参切成寸段洗净备用，红枣洗净，枸杞用清水浸泡备用
5/11 将鸭肉、党参、红枣放入砂锅中，加入清水
6/11 大火烧开转小火慢炖40分钟
7/11 约40分钟后加入淮山
8/11 转大火烧开后再转小火慢炖20分钟
9/11 出锅前加入枸杞
10/11 再根据个人口味加入盐调味即可
11/11 成品图
