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莲藕与花生搭配有良好的功效。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养*。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
44分钟
家常味
初级
羹类
炖
其他
1/11 准备主要食材。
2/11 锅里加入足量的清水，放入料酒和姜片。
3/11 放入洗净的排骨。
4/11 大火敞盖烧开焯水2-3分钟。
5/11 捞出，用温水冲洗干净排骨表面的浮沫。
6/11 莲藕去皮切大滚刀块。
7/11 排骨、莲藕、花生一起放入炖锅，加入足量的清水。
8/11 大火烧开，此时若有浮沬用勺子撇掉。
9/11 盖盖关小火慢炖2小时。
10/11 放入盐调味。
11/11 起锅盛出即可。
1、莲藕花生的量其实没有特别的限定，可以根据食用人数的多少自由控制。
2、莲藕选择粗大的老根部分，一般看起来颜色深有些表面还有麻点，总之越老越好。
3、炉火炖一定要选择大一点的炖锅，水量尽可能一次性加足，如果中途发现水干了请加开水。
