保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 1044收藏
独家 · 6.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9879
俗话说南米北面，作为土生土长的北方人会做面食是必须的，而且面粉的营养价值很高，多吃面食也有益于身体健康，但小朋友的消化系统还不够完善，所以发面的食物相对于死面食物来说，更容易被消化吸收。 厨娘今天分享的葱香手撕饼，有点发面饼和手撕饼的结合，还配了猪油发面和烙饼，怎能用香字来形容！ 做法很简单，吃起来松软可口，满满的葱香和椒盐香。层次分明，金黄酥脆，咬一口满嘴的香味。总之，是非常易做又受欢迎的一款家常主食。
45分钟
葱香
中级
面食
煎
其他
1/16 准备好食材，面粉、鸡蛋、猪油、酵母粉，放入面包机中。
2/16 再放入一些水，开始揉面。
3/16 30分钟揉的非常细腻的面团。开始发酵。
4/16 发面1小时，大约发至2倍大小。面就发酵好了。
5/16 将面中空气揉掉，准备好香葱、椒盐。
6/16 将香葱切成碎末。
7/16 将面团分成四份，其中取一团擀成长方形薄片即可。
8/16 在面上刷上一层油。
9/16 撒上一层葱花、椒盐。
10/16 从长的一侧慢慢卷起，将其切成四等份。
11/16 切面朝上立在案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。
12/16 将面饼放入平底不粘锅中，放入一勺猪油，慢慢融化。
13/16 小火烙至两面金黄（中途翻面），每面大约需要3分钟左右。
14/16 烙成这样两面金黄色，就可以出锅了！
15/16 葱香手撕饼趁热吃，最美味！
16/16 再来一张成品图，一圈一圈的层次感，吃起来松软可口！
1、制作面饼时擀开面团的时候，尽量擀薄一些，越薄效果越好，擀到面团看上去有些透明的程度最佳。
2、烙好的饼趁热吃，口感最好。另外，撒完葱花以后，友友根据个人喜好，可以换成撒少许肉桂粉、胡椒粉都可以。
3、我使用的是猪油，这样做出的葱油饼，味道非常赞，不喜欢猪油的可以换成香油、花生油都可以。
