茄汁土豆片

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  1/9 所有食材准备好。

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  2/9 土豆削皮，切成薄片，放水中浸泡。

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  3/9 菜椒洗净，切成片。

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  4/9 炒锅加热倒油，放葱姜爆香。

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  5/9 放入土豆片翻炒片刻。

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  6/9 土豆变透明，淀粉炒出来后，放入适量的盐。

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  7/9 大约翻炒3分钟左右，放入菜椒片翻炒。

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  8/9 菜椒变色后，倒入适量的番茄酱。

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  9/9 将番茄酱拌匀，稍烧半分钟入味后，即可关火装盘。

小贴士

1，虽说是酸甜口味的，盐还是放的，不然会很怪异的口感，遵循酸甜口味压住咸味就可以了。
2，全程中火，防止土豆淀粉粘锅。

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