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腊八粥
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腊八粥

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来一碗甘甜软糯的腊八粥,期盼新的一年万事如意。 腊八粥又称八宝粥,内里“五味俱全”,“八宝”含有吉利之意。 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。

作者: 归家小厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好糯米、糙米、薏米、红米、燕麦米、红豆、绿豆、红皮花生。

    1/11 准备好糯米、糙米、薏米、红米、燕麦米、红豆、绿豆、红皮花生。

  • 准备好红枣、核桃、百合、莲子、葡萄干。

    2/11 准备好红枣、核桃、百合、莲子、葡萄干。

  • 准备好新鲜的龙眼。

    3/11 准备好新鲜的龙眼。

  • 剥去外皮,洗净待用。

    4/11 剥去外皮,洗净待用。

  • 将所有食材放入高压锅中。

    5/11 将所有食材放入高压锅中。

  • 倒入500ml水。

    6/11 倒入500ml水。

  • 选择豆按键,55分钟就煮熟了。

    7/11 选择豆按键,55分钟就煮熟了。

  • 选择开盖收汁按键,继续熬煮10分钟,一分钟搅拌一下,避免糊底。

    8/11 选择开盖收汁按键,继续熬煮10分钟,一分钟搅拌一下,避免糊底。

  • 收汁熬煮的粥更粘稠,口感更好哟!

    9/11 收汁熬煮的粥更粘稠,口感更好哟!

  • 一碗香甜可口的腊八粥就熬好了!

    10/11 一碗香甜可口的腊八粥就熬好了!

  • 来一碗吧,美极了!

    11/11 来一碗吧,美极了!

  • 小贴士

    腊八粥食材搭配可以自己DIY,无限多种可能,厨娘用了14种,完全补充一天的膳食纤维含量。今天是腊八节,快快喝起来吧!

    作者: 归家小厨

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