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现在我们这里正在闹冠状病毒出不去屋，家里食材有限，大家有跟我同样情况的可以试试
25分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/33 如图所示面里放少许盐，面量可以根据家里人口多少放面，（我这是两个人的量，两碗）
2/33 倒入凉水
3/33 弄成这样的面絮，
4/33 揉成光滑的面团，盖一个盖子醒15分钟左右
5/33 醒好的面，倒入没过面团的水就可以洗面了，怎么高兴怎么揉搓
6/33 这是开始洗第二遍的
7/33 这是第三遍的时候
8/33 第四遍的时候
9/33 这是基本上已经洗的差不多的时候，这是第五遍，右边的水就是洗好以后的，这样放置3个小时
10/33 这是3个小时以后的状态，可以明显看出清水了，把表面的清水倒出，我是用勺子分出去的，直到分不出水为止，少许有点也是没有影响的
11/33 这是分完以后
12/33 搅拌均匀，如图
13/33 找一个平一点的盘子，或者盆都可以，锅里能放下就可以，可以刷一层油，这样容易揭下来
14/33 倒入两勺基本就可以了薄厚都适中，（我这是吃火锅的汤勺）
15/33 如图这样放锅里蒸，大火把水烧开以后转小火在放上去盖盖子开大火
16/33 如图这样冒大泡就可以转小火，拿出来放冷水里面了（途中我的火是一直开着的，拿出来就是小火状态，放进去就是大火状态）
17/33 放冷水里面，冷却10秒左右就可以
18/33 揭下来就是这样的。不会出现黏，裂，揭不下来的情况，如果出现以上的情况就是因为火候不够，依次重复以上步骤，直到液体都蒸完
19/33 我一共摊了10张皮
20/33 如图就可以切了
21/33 切成这样，怎么弄都不会断不会散的
22/33 洗好以后的面就是面筋了，如图这样可以上锅蒸，我这弄得有点薄了，揭的时候有点不好弄，不过还可以。大家可以弄厚一些
23/33 蒸成如图这样，就可以了，拿出来就是面筋了，切好放盆里面
24/33 如图这样，做到现在是不是很有成就感，看这就跟外面买的一样
25/33 接下来咱们可以准备配菜了，首先把黄瓜擦成丝，如图放盆里面，
26/33 芝麻酱里面放少许盐，调一下
27/33 调成如图这样放一勺生抽酱油
28/33 醋两勺
29/33 白醋一勺
30/33 糖一勺，搅拌均匀以后倒入盆中
31/33 倒入盆中，接下来就可以放喜欢吃的配菜了，辣椒油，花生仁，香菜，大蒜，
32/33 如图这样搅拌均匀
33/33 做好以后的凉皮，是不是很有食欲，跟外面买的没有区别吧。干净卫生
在制作凉皮的过程火可以一直开着，这样水总是沸腾的，
