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红烧鸡块
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红烧鸡块

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作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 锅中倒入清水,放入鸡块焯熟

    1/10 锅中倒入清水,放入鸡块焯熟

  • 准备好材料,鸡块捞出洗净沥干水分备用,姜切片,蒜拍扁、葱切葱花备用,

    2/10 准备好材料,鸡块捞出洗净沥干水分备用,姜切片,蒜拍扁、葱切葱花备用,

  • 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化,变成焦色

    3/10 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化,变成焦色

  • 放入鸡块翻炒至裹上糖色

    4/10 放入鸡块翻炒至裹上糖色

  • 放入姜、蒜、葱翻炒出香味

    5/10 放入姜、蒜、葱翻炒出香味

  • 放入八角、桂皮,香叶翻炒均匀

    6/10 放入八角、桂皮,香叶翻炒均匀

  • 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀

    7/10 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀

  • 加入适量的清水,大火烧开转中小火炖煮二十分钟

    8/10 加入适量的清水,大火烧开转中小火炖煮二十分钟

  • 炖至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精,转大火收汁即可

    9/10 炖至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精,转大火收汁即可

  • 成品图

    10/10 成品图

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