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鸡蛋羹

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鸡蛋羹细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜

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  • 香葱洗净切葱花。

    1/6 香葱洗净切葱花。

  • 鸡蛋打入碗中。

    2/6 鸡蛋打入碗中。

  • 搅拌充分,搅拌到没有蛋清,水分三次加入,最好是温水,水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后,放盐2克,色拉油10克继续搅拌。

    3/6 搅拌充分,搅拌到没有蛋清,水分三次加入,最好是温水,水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后,放盐2克,色拉油10克继续搅拌。

  • 锅内加清水,烧开,将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中,每一两分钟开盖放一次气,反复五次后关火。

    4/6 锅内加清水,烧开,将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中,每一两分钟开盖放一次气,反复五次后关火。

  • 鸡蛋端出,撒点葱花。

    5/6 鸡蛋端出,撒点葱花。

  • 一道美味可口,色香味俱全的鸡蛋羹就展现在大家面前了。

    6/6 一道美味可口,色香味俱全的鸡蛋羹就展现在大家面前了。

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