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烤箱烤鸡
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烤箱烤鸡

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独家 · 50.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名5.3万

外焦里嫩,咸甜美味。

作者: 冷雪0
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 三黄鸡洗净,去头、鸡爪,用厨房纸吸干水分

    1/8 三黄鸡洗净,去头、鸡爪,用厨房纸吸干水分

  • 把所有调料混合拌匀

    2/8 把所有调料混合拌匀

  • 葱切段、姜切厚片,蒜拍扁混入调汁中

    3/8 葱切段、姜切厚片,蒜拍扁混入调汁中

  • 把调汁倒2勺到鸡肚子里抹一抹,剩下的汁全部倒到鸡上,用手给鸡做个按摩。把鸡腿塞入肚子中,把葱姜蒜也塞入肚子里。

    4/8 把调汁倒2勺到鸡肚子里抹一抹,剩下的汁全部倒到鸡上,用手给鸡做个按摩。把鸡腿塞入肚子中,把葱姜蒜也塞入肚子里。

  • 把鸡放入保鲜袋煨至少8小时以上,放入冰箱冷藏,中途可翻面,让调汁充分进到鸡肉里。可前一天煨上,第二天烤。

    5/8 把鸡放入保鲜袋煨至少8小时以上,放入冰箱冷藏,中途可翻面,让调汁充分进到鸡肉里。可前一天煨上,第二天烤。

  • 煨好后把鸡串在烤杆上,也可以直接放在铺好锡纸的烤盘里烤,为了防止翅尖烤糊,翅尖包上锡纸,如果家里有粗白线,可把鸡翅绑好,这样烤出的型好看

    6/8 煨好后把鸡串在烤杆上,也可以直接放在铺好锡纸的烤盘里烤,为了防止翅尖烤糊,翅尖包上锡纸,如果家里有粗白线,可把鸡翅绑好,这样烤出的型好看

  • 烤箱200度预热10分钟再把鸡放入烤箱,如果用烤杆,就功能调至旋转功能,如果烤盘就调至上下火烤,200度先烤10分钟定色,然后调至170度大概45~50分钟,可根据鸡的大小和自己烤箱脾气调节时间长短,烤到35分钟以后就勤观察,用牙签扎不渗血水就烤好了,我的这只鸡大概1.2Kg。

    7/8 烤箱200度预热10分钟再把鸡放入烤箱,如果用烤杆,就功能调至旋转功能,如果烤盘就调至上下火烤,200度先烤10分钟定色,然后调至170度大概45~50分钟,可根据鸡的大小和自己烤箱脾气调节时间长短,烤到35分钟以后就勤观察,用牙签扎不渗血水就烤好了,我的这只鸡大概1.2Kg。

  • 烤好后晾凉摆盘。<br/>

    8/8 烤好后晾凉摆盘。

  • 小贴士

    烤的过程一定要观察,根据自己烤箱的脾气和鸡的大小调时间,如果烤完后撕开里边有血水,也可以继续烤

    作者: 冷雪0

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