新疆大盘鸡的做法_菜谱_香哈网
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新疆大盘鸡
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新疆大盘鸡

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自己非常喜欢的一道菜,新疆大盘鸡 入口即化的土豆,沾满汤汁的面条,一口下去,美味可口 下面来给大家介绍一种即简单又正宗的大盘鸡做法

作者: 茹果妈妈
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系新疆菜
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  • 准备食材,如下

    1/18 准备食材,如下

  • 鸡肉洗净切块,冷水下锅

    2/18 鸡肉洗净切块,冷水下锅

  • 大火烧开后,撇沫捞出,控水,待用

    3/18 大火烧开后,撇沫捞出,控水,待用

  • 锅内热油,化白糖

    4/18 锅内热油,化白糖

  • 不停翻炒,炒至白糖出泡沫

    5/18 不停翻炒,炒至白糖出泡沫

  • 鸡肉下锅,翻炒上色

    6/18 鸡肉下锅,翻炒上色

  • 加入料包

    7/18 加入料包

  • 翻炒均匀

    8/18 翻炒均匀

  • 加高汤或开水,末过鸡块多一点为宜,大火烧开

    9/18 加高汤或开水,末过鸡块多一点为宜,大火烧开

  • 撒白胡椒粉,盖锅盖,小火炖15~25分钟

    10/18 撒白胡椒粉,盖锅盖,小火炖15~25分钟

  • 土豆青椒红辣椒切大块

    11/18 土豆青椒红辣椒切大块

  • 土豆下锅,加盐,要偏咸一点因为还有面条,小火炖10分钟

    12/18 土豆下锅,加盐,要偏咸一点因为还有面条,小火炖10分钟

  • 青椒红椒下锅,炖5~8分钟

    13/18 青椒红椒下锅,炖5~8分钟

  • 放鸡精,关火准备出锅

    14/18 放鸡精,关火准备出锅

  • 棍棍面煮好,控水,铺在盘子最底下

    15/18 棍棍面煮好,控水,铺在盘子最底下

  • 把鸡块均匀的铺在面上,最后浇汤

    16/18 把鸡块均匀的铺在面上,最后浇汤

  • 一份正宗美味的大盘鸡就做好啦

    17/18 一份正宗美味的大盘鸡就做好啦

  • 好吃的不要不要的,色香味俱全

    18/18 好吃的不要不要的,色香味俱全

  • 小贴士

    面不要一次放完,吃一点放一点,这样入味

    作者: 茹果妈妈

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