蒜蓉茄子的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉茄子
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蒜蓉茄子

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今天*分享一道高颜值的蒜香*条,蒜香浓郁,色香味俱全!

作者: 邱邱的厨房日记
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材备用

    1/13 准备食材备用

  • 茄子洗干净切成长条

    2/13 茄子洗干净切成长条

  • 加入少许盐腌制片刻,茄子腌一会儿,能够使茄子在炒的过程中不变色

    3/13 加入少许盐腌制片刻,茄子腌一会儿,能够使茄子在炒的过程中不变色

  • 蒜切成蒜末,小米椒切片,葱白切粒

    4/13 蒜切成蒜末,小米椒切片,葱白切粒

  • 取一个小碗加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,一勺淀粉,半碗水搅拌均匀

    5/13 取一个小碗加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,一勺淀粉,半碗水搅拌均匀

  • 锅里多放一点油,油热下入茄子中小火炸,拿着茄子熟透捞出即可

    6/13 锅里多放一点油,油热下入茄子中小火炸,拿着茄子熟透捞出即可

  • 锅里油底油下入蒜沫爆香

    7/13 锅里油底油下入蒜沫爆香

  • 下入茄子翻炒均匀

    8/13 下入茄子翻炒均匀

  • 倒入调好的料汁

    9/13 倒入调好的料汁

  • 翻炒均匀即可出锅

    10/13 翻炒均匀即可出锅

  • 浓郁的蒜蓉茄子就做好了

    11/13 浓郁的蒜蓉茄子就做好了

  • 成品图!

    12/13 成品图!

  • 成品图!

    13/13 成品图!

  • 小贴士

    茄子在炒之前用盐腌一下,防止炒的时候变色

    作者: 邱邱的厨房日记

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