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炒荞麦凉粉
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炒荞麦凉粉

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炒凉粉的油适量多放点,油温要高,不易沾锅。

作者: 杰米
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 自己做的荞麦凉粉。(前面菜谱有制作方法)

    1/9 自己做的荞麦凉粉。(前面菜谱有制作方法)

  • 将凉粉切成1厘米左右的方丁。

    2/9 将凉粉切成1厘米左右的方丁。

  • 蒜苔、青红椒、蒜蓉备好。

    3/9 蒜苔、青红椒、蒜蓉备好。

  • 炒锅放油烧热,放入蒜蓉、青红椒、蒜苔。

    4/9 炒锅放油烧热,放入蒜蓉、青红椒、蒜苔。

  • 翻炒片刻,炒出香味,放入辣椒面炒出红油。

    5/9 翻炒片刻,炒出香味,放入辣椒面炒出红油。

  • 放入凉粉同炒。

    6/9 放入凉粉同炒。

  • 放少许生抽,将凉粉充分炒热、炒透。

    7/9 放少许生抽,将凉粉充分炒热、炒透。

  • 放入盐和味精调味。

    8/9 放入盐和味精调味。

  • 成品。

    9/9 成品。

  • 小贴士

    1.油要稍多,温温要高,否则易沾锅。
    2.充分炒热,忌外热内凉。

    作者: 杰米

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