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春天的苜蓿碧绿娇嫩，清香扑鼻，鲜美可口，佐以蒜茸、咸盐，再炝上热腾腾的花椒油，清香扑鼻，是初春最美的滋味。
15分钟
家常味
初级
素菜
拌
家常菜
1/7 将苜蓿择洗干净。
2/7 锅中加水烧开，放少许盐，放入苜蓿，开锅后煮一分钟左右，捞出投凉。
3/7 将苜蓿攥干水分，放入盆中。
4/7 放入蒜蓉、盐、味精、小红椒。
5/7 炒锅上火，放油烧热，放花椒炸香。
6/7 趁热炝在蒜蓉上，搅拌均匀即可。
7/7 成品。
焯苜蓿时放少许盐，色泽更加亮丽。
只需盐、蒜蓉、味精。
热花椒油比香油更出味。
