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一定要高溫煮开煮透，由于高溫烹煮才可以彻底杀掉裂头蚴，并且蒸制時间务必做到30-40分钟，才可以杀掉裂头蚴。假如选用烤、炒或腌、醉等方式生产加工龙虾，在服用后就会有可能感染肺吸虫病。
45分钟
红油味
中级
热菜
炒
家常菜
1/7 龙虾尾洗净，冷水下锅，开锅后放入葱姜料酒，焯水3分钟左右，捞出冲洗干净。
2/7 炒锅放油烧热，放花椒、葱姜蒜、干辣椒段炒出香味，放辣椒粉炒出红油。
3/7 放入龙虾尾，烹入料酒，大火翻炒片刻。
4/7 倒入一听啤酒。
5/7 放入盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油炖煮。
6/7 炖煮30分钟左右，出锅前放少许鸡精，淋少许陈醋。
7/7 成品。
1.全程高温杀菌消毒。
2.烹饪时间要达到30分钟以上，使其完全成熟。
