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苦瓜有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑的作用。夏日炎炎，多食苦瓜好处多。
15分钟
家常味
初级
素菜
拌
家常菜
1/7 苦瓜洗净，切去头尾，从中间切开，用小勺子刮去内瓤。
2/7 斜刀切成3毫米左右的片。
3/7 将切好的苦瓜放入盆中，放少许盐，用凉开水浸泡10分钟左右，沥干水分。
4/7 放少许盐。
5/7 放少许白糖。
6/7 淋上少许橄榄油，搅拌均匀。
7/7 成品。脆嫩爽口，清香微苦。
1.苦瓜内瓤里的白色内膜较硬，影响口感，要刮干净。
2.简单用盐调味、白糖提鲜，橄榄油是目前最适合人体的食用油。
