茄汁焖大虾的做法_菜谱_香哈网
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茄汁焖大虾
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茄汁焖大虾

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作者: 邻家文明74
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型茄汁味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 原料图如上。

    1/6 原料图如上。

  • 虾去虾肠,背后开刀方便入味。用姜丝,盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。

    2/6 虾去虾肠,背后开刀方便入味。用姜丝,盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。

  • 油锅烧热,虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。

    3/6 油锅烧热,虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。

  • 油全部倒掉,锅里沾的油就够了,炒一下番茄酱,番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。

    4/6 油全部倒掉,锅里沾的油就够了,炒一下番茄酱,番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。

  • 放入水,冰糖,煮滚,熬粘稠,调入盐尝一下味道。虾到进入,焖三到五分钟。捞出来。

    5/6 放入水,冰糖,煮滚,熬粘稠,调入盐尝一下味道。虾到进入,焖三到五分钟。捞出来。

  • 剩下汤汁勾芡,放芝麻,虾重新倒进去拌匀即可。

    6/6 剩下汤汁勾芡,放芝麻,虾重新倒进去拌匀即可。

  • 小贴士

    茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐,这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。

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