国辣炒年糕的做法_菜谱_香哈网
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国辣炒年糕
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国辣炒年糕

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作者: 渥村百姓
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先把年糕用水焯一下,凉水下锅,年糕可以用牙签轻易的扎进去,就好了。

    1/10 先把年糕用水焯一下,凉水下锅,年糕可以用牙签轻易的扎进去,就好了。

  • 把年糕过一下凉水。

    2/10 把年糕过一下凉水。

  • 把肉切丁腌一下,想快点腌好就用手抓着搅拌。

    3/10 把肉切丁腌一下,想快点腌好就用手抓着搅拌。

  • 开始调辣椒酱,放3勺番茄酱。

    4/10 开始调辣椒酱,放3勺番茄酱。

  • 一点点的蚝油。

    5/10 一点点的蚝油。

  • 一勺自制辣椒油(可以用其他辣椒油代替,香哈网里面也有人教做辣椒油的方法)。

    6/10 一勺自制辣椒油(可以用其他辣椒油代替,香哈网里面也有人教做辣椒油的方法)。

  • 放一点糖,搅拌均匀。

    7/10 放一点糖,搅拌均匀。

  • 8/10 锅烧热,倒油,滑散肉丁,6成熟捞出。

  • 9/10 留些滑肉丁的油,炒香辣椒酱。

  • 放入年糕,加水漠过年糕,大火烧开后转小火,汤汁变稠后放入肉丁,大火炒2分钟出锅。

    10/10 放入年糕,加水漠过年糕,大火烧开后转小火,汤汁变稠后放入肉丁,大火炒2分钟出锅。

  • 小贴士

    1.不用放盐了,因为辣椒油和蚝油本身就有咸味了
    2.不要等焯年糕的水开在捞出来,不然年糕煮就没那种劲道了
    3.小火煮的时候要时不时的去铲一下锅,因为年糕很容易粘锅

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