鲍汁杏鲍菇

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  1/9 将杏鲍菇洗好，并切掉头和尾部

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  2/9 将杏鲍菇切成5到8㎜宽，并选其一面，切成网格线，切记入刀时候只能切一半深

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  3/9 将香菜洗好后切成一厘米的小段，

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  4/9 将切好的香菜平铺到盘子里

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  5/9 在锅里烧水至沸腾后倒入切好的杏鲍菇，煮三分钟，然后捞出挤干水分

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  6/9 找一个小碗，倒入一勺蚝油，一小勺老抽，几滴鲍汁，盐可加可不加，根据自己口味定，再倒入一点点水，搅拌均匀

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  7/9 找一个平底锅，倒入花生油，火温差不多八十度左右，准备煎挤干水分的杏鲍菇，直至双面煎到金黄

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  8/9 待杏鲍菇双面煎好以后，倒入调好的汁，直至汤汁变浓稠，这就可以装盘出锅了

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  9/9 这样一道美味赛鲍鱼的鲍汁杏鲍菇就做好了

小贴士

切记切杏鲍菇的时候，只切一半深否则切太深的话就容易断了

作者: 幸福摩天轮5

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