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1/3 将蘑菇择洗干净;锅内放水,烧沸后下入蘑菇头,再烧沸,捞出,沥净水分,凉凉。
2/3 把酱油、白糖、醋、蒜片及蘑菇放在容器里,加入适量盐,盖好盖,泡几天(中间翻几次)。
3/3 吃时把蘑菇捞出,放入味精、香油拌匀即可。