叉烧肉

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  1/10 准备一个大碗放入所有叉烧酱的原料生抽一大勺，鱼露一大勺，蚝油两大勺，糖两大勺，蜂蜜两大勺，五香粉四分之一小勺，腐乳汁两大勺，果珍粉一大勺（这个可以不加我加了之后发现效果出奇的不错），醋两滴。搅拌均匀。。

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  2/10 再加入一大勺淀粉，搅拌均匀。

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  3/10 微波炉高火加热直至粘稠。（也可以用锅煮）放凉备用

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  4/10 保鲜盒没放入适量葱姜。

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  5/10 准备好猪腿肉切成大块。

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  6/10 保鲜盒内放入肉和叉烧酱。

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  7/10 把肉和酱拌匀，放保鲜盒内腌制24小时，我淹了30小时。

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  8/10 把腌好的肉摆在烤架上。

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  9/10 烤箱预热180度，烤40分钟左右，中间翻动两次并刷腌料。

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  10/10 烤好了

小贴士

提示：1、自制酱料成本要比李锦记的划算多了。
2、自制叉烧酱中糖的量要大，要吃出甜味加入蜂蜜一是甜而是色泽好。
3、烤制时间根据自家烤箱调节，中间翻动几次可以刷腌酱料也可以刷蜂蜜，刷蜂蜜色泽更好，我偷懒了就刷腌料

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