脆爆麻辣肾片的做法_菜谱_香哈网
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脆爆麻辣肾片
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脆爆麻辣肾片

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作者: 吹笛牧童
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 红椒洗净切块,葱切段,姜蒜切片。

    1/5 红椒洗净切块,葱切段,姜蒜切片。

  • 鸭肾用温水洗净切薄片,放料酒、盐、姜、葱、蒜片、蚝油抓匀略腌。

    2/5 鸭肾用温水洗净切薄片,放料酒、盐、姜、葱、蒜片、蚝油抓匀略腌。

  • 锅里放油,放入姜蒜片爆香,放入花椒粒爆出香味。

    3/5 锅里放油,放入姜蒜片爆香,放入花椒粒爆出香味。

  • 倒入腌好的肾片爆炒至变色放红二勺清水略煮。

    4/5 倒入腌好的肾片爆炒至变色放红二勺清水略煮。

  • 放入红椒略炒,调入鸡粉,辣椒油,勾薄茨炒匀,放入葱段炒匀即可上碟。

    5/5 放入红椒略炒,调入鸡粉,辣椒油,勾薄茨炒匀,放入葱段炒匀即可上碟。

  • 小贴士

    肾片在腌制时已放了盐和蚝油已够味了,无需放盐。

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