黄豆冬瓜煲猪脚

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  1/6 黄豆要提前泡好，泡两个小时左右吧，表皮要皱皱地。

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  2/6 冬瓜切片。以前吃冬瓜皮都扔掉了，后来看前辈们煲汤时都将冬瓜皮一起煲，才知道冬瓜皮是可以吃的，而且可以减肥哟！我切的比较厚，因为我喜欢。

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  3/6 猪脚焯水去血沫。猪脚是买时就剁好地，害怕有毛，买时用手指全身摸了一遍，呵呵。

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  4/6 葱切段，姜切成块，拍扁。

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  5/6 清水放入猪脚、黄豆、葱段、姜块，开煲啦！要煲一个小时左右。

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  6/6 猪脚和黄豆煲好后，有点米白色，再放入冬瓜煲熟，关火放入盐和鸡精调味。

小贴士

1.猪脚飞水后最好用凉水冲一下，一可以彻底去掉血沫，二可以更筋道。
2.鸡精可以不放，煲汤最好是原味啦。

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