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辣味
中级
其他
其他
其他
1/13 五花肉冷水下锅煮熟，洗去浮沫，切丁备用
2/13 备好葱姜末，花椒，干辣椒
3/13 西葫芦切丁
4/13 土豆切丁
5/13 锅中热油，土豆丁炒至金黄后盛出
6/13 锅中留少许油，用葱姜，花椒以及干辣椒炝锅
7/13 放入五花肉丁，炒至出油，加入料酒，生抽，老抽，糖
8/13 加适量清水，烧开后放入豆瓣酱和甜面酱，转小火焖15分钟左右
9/13 加入西葫芦丁和土豆丁，小火煮直至蔬菜变软
10/13 大火收汁，可以加入少许水淀粉勾芡，酱汁制作完成
11/13 烧水煮面，我是在韩国超市买的现成的手擀面
12/13 拌面时按个人喜好加其他配料，我一般喜欢加醋和辣椒油
13/13 完成
蔬菜的选用可以随意，以胡萝卜，香菇，杏鲍菇，芹菜等方便切丁的蔬菜为宜
甜面酱味甜，豆瓣酱味咸，可以根据个人口味调和比例
面条适合选用筋度较高的手擀面，自己制作最好，也可以买现成的
煮面时加少许盐和油，可以防止面条粘连
