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1/10 苦瓜、土豆、胡萝卜备用。
2/10 将苦瓜洗干净,从中间切开,用长柄小勺子将苦瓜囊挖出;将胡萝卜切成末;
3/10 烧开一锅水,将苦瓜入锅中焯水,焯水半分钟即可;
4/10 将土豆洗净,入微波炉五分钟高火;
5/10 烤好的土豆去皮。
6/10 用勺子捣成泥。
7/10 加入胡萝卜粒和适量的盐。
8/10 搅拌均匀。
9/10 用勺子将土豆混合泥装入苦瓜中,用筷子捅实。
10/10 然后用刀切成厚约0.5CM的圈,装入盘中即可。