凉拌手撕茄条的做法_菜谱_香哈网
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凉拌手撕茄条
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凉拌手撕茄条

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作者: ccycycycy
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材。

    1/14 准备好所有食材。

  • 茄子切两半少抹点盐放入蒸锅中蒸熟。

    2/14 茄子切两半少抹点盐放入蒸锅中蒸熟。

  • 青红椒切碎蒜瓣切末备用。

    3/14 青红椒切碎蒜瓣切末备用。

  • 取一个小碗加入两勺鲜贝露。

    4/14 取一个小碗加入两勺鲜贝露。

  • 再加入两勺香醋。

    5/14 再加入两勺香醋。

  • 在加入一勺白糖,和少许鸡精。

    6/14 在加入一勺白糖,和少许鸡精。

  • 再加少许盐,搅拌均匀至糖融化。

    7/14 再加少许盐,搅拌均匀至糖融化。

  • 蒸好的茄子取出凉透。

    8/14 蒸好的茄子取出凉透。

  • 用手撕成小条沥干水分。

    9/14 用手撕成小条沥干水分。

  • 炒锅加入香油烧热。

    10/14 炒锅加入香油烧热。

  • 放入蒜末和青红椒末小火炒香。

    11/14 放入蒜末和青红椒末小火炒香。

  • 再把调好的料汁浇入锅中。

    12/14 再把调好的料汁浇入锅中。

  • 烧出香味关火。

    13/14 烧出香味关火。

  • 把料汁浇在茄子上即好。

    14/14 把料汁浇在茄子上即好。

  • 小贴士

    蒸茄子的时候少抹点盐,茄子会很入味。
    蒸制的时间不要太长,10分钟即好。

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