酥皮奶油泡芙的做法_菜谱_香哈网
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酥皮奶油泡芙
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酥皮奶油泡芙

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作者: 肉饼
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系西餐

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  • 准备材料。

    1/15 准备材料。

  • 黄油软化与水混合。

    2/15 黄油软化与水混合。

  • 用小火煮至沸腾,立即离火。

    3/15 用小火煮至沸腾,立即离火。

  • 然后筛入低粉。

    4/15 然后筛入低粉。

  • 用木铲翻拌至无干粉。

    5/15 用木铲翻拌至无干粉。

  • 再用小火煮至水蒸发,边搅拌成团锅底有一层薄薄的膜出现就关火。

    6/15 再用小火煮至水蒸发,边搅拌成团锅底有一层薄薄的膜出现就关火。

  • 然后把面团倒在另一个碗中,鸡蛋打散。

    7/15 然后把面团倒在另一个碗中,鸡蛋打散。

  • 1/4的蛋液倒入面团中。

    8/15 1/4的蛋液倒入面团中。

  • 用木铲翻拌均匀。

    9/15 用木铲翻拌均匀。

  • 然后再分四五次将鸡蛋液倒入面团中,翻拌均匀。

    10/15 然后再分四五次将鸡蛋液倒入面团中,翻拌均匀。

  • 再倒入到裱花袋中。

    11/15 再倒入到裱花袋中。

  • 挤在烤盘上,四周要有间距然后在表面喷一下水。

    12/15 挤在烤盘上,四周要有间距然后在表面喷一下水。

  • 放到预热好的烤箱中200度10分钟再转180度10分钟直到表面焦黄。每家烤箱不同,烤的时间也有差异,要多观察转换温度和时间。

    13/15 放到预热好的烤箱中200度10分钟再转180度10分钟直到表面焦黄。每家烤箱不同,烤的时间也有差异,要多观察转换温度和时间。

  • 然后拿出来晾凉。

    14/15 然后拿出来晾凉。

  • 将奶油挤到中间开口处即可、。

    15/15 将奶油挤到中间开口处即可、。

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