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家常味
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1/5 土豆去皮洗净，横切稍厚的片（2-3mm）。放水冲洗掉表面的淀粉。
青椒去籽，切小块。
猪五花肉切小片
2/5 锅里倒入500克左右花生油，大火烧热后，将土豆片倒入炸断生，表面略微发黄，起锅滤油备用。
3/5 锅里留少许底油，放入猪肉煸炒至变色吐油。
4/5 滴少许酱油继续煸炒。水汽蒸发后，再放入青椒煸炒。
5/5 将滤好油的土豆片倒进锅里，翻炒均匀，然后加盐、鸡精、蚝油调味后，起锅装盘。
