拔丝地瓜的做法_菜谱_香哈网
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拔丝地瓜
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拔丝地瓜

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作者: 一条小馨兰82
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法拔丝
  • 菜系东北菜

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  • 准备好一只地瓜,去皮,切好~<br/>同时一包冰糖。

    1/4 准备好一只地瓜,去皮,切好~
    同时一包冰糖。

  • 锅里面油烧热,放入地瓜。另外一只平底锅里放入水和冰糖,开始熬糖。

    2/4 锅里面油烧热,放入地瓜。另外一只平底锅里放入水和冰糖,开始熬糖。

  • 注意颜色的变化,翻的时候轻轻地翻,特别是地瓜快熟的时候,因为手太重的话很容易碎的~等到地瓜颜色变的金黄的时候可以用一只筷子插一块试试看,很粉了就证明熟了~<br/>捞起来滤掉油~~装盘等待挂丝。

    3/4 注意颜色的变化,翻的时候轻轻地翻,特别是地瓜快熟的时候,因为手太重的话很容易碎的~等到地瓜颜色变的金黄的时候可以用一只筷子插一块试试看,很粉了就证明熟了~
    捞起来滤掉油~~装盘等待挂丝。

  • 另外一只锅里糖已经慢慢溶化,会慢慢起大泡,然后再慢慢变成小泡,差不多就可以了,听别人说,地瓜越热糖越挂得住~~所以就趁热挂丝了哦~~<br/>听说,吃的时候要沾凉水,因为有很多的丝~~,好甜的地瓜啊。

    4/4 另外一只锅里糖已经慢慢溶化,会慢慢起大泡,然后再慢慢变成小泡,差不多就可以了,听别人说,地瓜越热糖越挂得住~~所以就趁热挂丝了哦~~
    听说,吃的时候要沾凉水,因为有很多的丝~~,好甜的地瓜啊。

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