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15分钟
家常味
初级
面食
拌
其他
1/7 主要材料.
2/7 滾水,放入干面,小火,煮3分鍾.
3/7 煲水和煮面時,打散蛋,加小小食鹽和白胡椒粉.平锅放小小油,抺遍锅底.做蛋薄餅.
4/7 蛋餅涼一下,切絲.
5/7 涼蛋餅時,差不多面煮好,瀝水.
6/7 碗中放入一湯匙生抽,一茶匙黑芝麻油,倒入喬麥面,散上葱粒,拌勻.
7/7 上盘,鋪上蛋絲,散上黑芝麻粒,小許葱粒.即成.
1.面煮好,可以過泠水,也可以不過(如胃寒,不喜涼食);2.生抽中己有調味料添加,一定不要再添加其它調味料.3.做蛋餅時,只要把油抺遍锅底就可以,一定不要放太多油.
