寿司刺身

做法 将做法保存到手机

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  1/7 备料，三文鱼刺身，烟鸡胸，蛋皮，青瓜，（胡萝卜（要蒸五分钟）然后青瓜和胡萝卜放醋腌制10分钟左右

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  2/7 米饭蒸好了放十分钟左右，加入盐，糖，醋，搅拌，比例1：2：7

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  3/7 寿司紫菜宽大概19公分长20.5公分，大多数是这么大，而且紫菜有正反面，光滑的面朝下，粗糙的面朝上

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  4/7 戴上手套，手套上抹油，这样就不粘手套了，然后捧一小捧饭压平，放入要加入的菜

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  5/7 包好后留四公分这样，沾点凉开水抹匀，就可以沾住了

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  6/7 切三文鱼要均匀三毫米这样，饭是抓一把（大概一口吃）这么大，捏实，再放上三文鱼片再定型，用紫菜条绑好海鲜类不易保存，建议当天做当天吃，其他的不可超过48小时，保存时应该用保鲜膜包好放入冷藏，

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  7/7 口才不好，语言不怎么会组织！给大家献丑了

小贴士

切寿司的时候会沾刀，可以切一块把刀沾湿再切，也可以放在冰箱冷藏一段时间再切（不过这样口感不好）

作者: 周一先森

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