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45分钟
红油味
初级
其他
烧
其他
1/5 在锅里放入适当的油，放入鸡块、生姜翻炒直至变色。加入适当花椒粒和八角。
2/5 加入酱油，放入土豆翻炒。
3/5 之后加入辣椒和蒜瓣。翻炒。
4/5 炒出香味后放入适当的水。水要刚好浸没鸡块。放入豇豆段。用大火烧开，加入适当的盐。然后中火收汤。
5/5 在收汤过程中要不断翻炒，避免粘锅。汤汁收的差不多时，可以加入鸡精和味精。不断翻炒，之后就可以盛出来了。
豇豆要选择较老一些的，这样在这道菜中吃出来的口感才会更好。加入土豆完全是因为淀粉的缘故。这样烧出来的鸡汤才会有粘稠感。
