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1/6 豆腐切成四方块。
2/6 绞肉加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜末、葱末、芝麻油、搅拌均匀，待用。
3/6 在豆腐上用小勺挖出洞，撒入盐、生粉。
4/6 把绞肉酿入豆腐中。
5/6 煎锅入油，下豆腐块。
6/6 两面煎熟，即可装盘。
豆腐块煎老一点，很香，还可以豆腐块煎好，煮高汤勾芡浇在豆腐上，撒葱花即可。
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